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21. L'ail rose de Lautrec



Histoire et particularitA©s de cet ail, protA©gA© par un label de qualitA©.
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22. Recettes de cuisine autour du champignon.



Yves décline les recettes sur les champignons : cèpes, champignons de Paris, rosés des prés, agarics champêtres, champignons noirs, clavaire, morille des pins, girolles, fistuline, morilles, lentins, shii-takes, pieds-de-mouton, pleurotes, polypore soufré et truffe.
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23. Le pectinarium



La pectine est le sucre naturellement contenu dans les fruits. Le pectinarium propose des recettes de confitures pour passer toute l'annA©e.
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24. Ferme Cadet-Roussel



Que cuisiner avec les légumes de la ferme plus ou moins originaux : céleri, laitue, bettes A  carde, betteraves, chanvre, courges, célerirave, endive, kale, piment, poireau, rabiole.
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25. La rose



Au delA  de la confiture aux pétales de rose, cette fleur se cuisine. Adeline présente diverses recettes.
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26. Info-kiwi



Entièrement consacré au kiwi : son histoire, ses caractéristiques botaniques et nutritionnelles, ainsi que des idées de recettes.
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27. Les figuiA¨res



Un couple d'agriculteurs fait dA©couvrir les diffA©rents sortes de figues, ce qu'on peut en tirer et comment la cuisiner A  partir de fruits frais ou en compote.
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28. Plantes sauvages



Les plantes sauvages ne sont pas que des épices, elles peuvent se cuisiner en gelée, vin ou gougères. Elles portent toutes de jolis noms : ail des ours, alkékenge, coquelicot.
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29. La fraise



Pour tout savoir sur les fraises : les recettes et leurs vertus, réussir les mariages entre fraise et alcool.
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30. Le perlé de groseille



est devenu en 1985 le perlé de groseille. Il se cuisine, sert en particulier dans les sauces.
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