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Le perlé de groseille
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est devenu en 1985 le perlé de groseille. Il se cuisine, sert en particulier dans les sauces.
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Les recettes des truffiA¨res de Rabasse
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Les recettes de Christian Etienne ont un point commun, elles utilisent des truffes en faisant des associations originales avec la coquille Saint-Jacques ou l'huA®tre.
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Fraise
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Les fraises belges sont disponibles A partir de mars. Elles peuvent se marier avec le champagne mais aussi le crabe et les asperges.
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Champignons
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Comment cuisiner les champignons secs ou deshydratés. La famille Borde partage ses secrets.
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