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Other links at Maison > Cuisine > Viandes et volailles |
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Centre d'information des viandes (CIV)
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Le centre propose une encyclopA©die interactive pour dA©couvrir ou approfondir ses connaissances sur les viandes. ActualitA©s, A©levage, information et sA©curitA© du consommateur, recettes, art et histoire.
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Saucisson vaudois
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Quelques recettes A base de viande ou de charcuterie. Les degrés sont donnés en Fahrenheit.
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La pintade
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Le comité interprofessionnel de la pintade propose des recettes et des astuces pour la choisir. Une partie est A destination des professionnels.
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Gastronomie ChA?teaubriant
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ChA?teaubriant est, A la fois, le nom d'un village avec des restaurant et d'un filet de bL“uf de 300 A 400 grammes, grillA© ou poASlA©. Ce filet peut s'accomoder de diffA©rentes faA§ons. Des recettes A base d'autruche sont aussi disponibles.
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