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Union suisse des maA®tres bouchers
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Des idA©es de recettes A la viande et au poisson. L'explications des critA¨res de qualitA© pour la viande suisse et des conseils de nutrition.
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Poulet de Bresse
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DA©couverte de l'histoire de cette volaille, de son terroir et de son A©levage. Comment reconnaA®tre ces volailles et recettes.
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La vache de Salers
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La Salers est une vache auvergnate A©levA©e pour son lait ou pour sa viande. Peu de recettes mais des renseignements sur les morceaux de viande qu'il faut demander A son boucher.
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La viande de veau
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Informations sur la qualité et la sécurité de la viande. Mais aussi des recettes et des astuces pour le déguster.
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